法人のお客様

ティータイムに関することはfamfamにご相談下さい

famfamでは、カフェ、レストラン、ホテル様向けの業務用卸売り、小売店様向けのオリジナル商品の開発等、法人向けの商品、サービスを承っております。

業務用商品

焼成冷凍スコーン

焼きたてを業務用ショックフリーザーで冷凍した、焼成済み冷凍スコーンです。店舗でのオペレーションは温めるだけです。

ティーウェア

美濃焼のカップ&ソーサー等のティーウェアをはじめとする業務用食器の卸売。

業務用焼成冷凍スコーン

こだわり

国産小麦粉

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スコーンの主原料である小麦粉は国産を100%使用しております。薄力粉は地元愛知岐阜県産、全粒粉は北海道産を採用しております。

厳選素材

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甘みの成分には純粋蜂蜜と北海道産の無精製甜菜糖を採用しております。”精製砂糖は使用しない”がfamfamのポリシー。自然由来のやさしい甘みが特長です。
スコーンの油分には国産のバター、太白ごま油を使用。スコーンの膨らみ、食感に大切なベーキングパウダーは分量が多すぎると雑味に。アルミフリー素材のものを最小限に使用しております。

手作り

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famfamのスコーンは余計な素材を一切使用致しません。繊細な食感、味わいは手作りならではのものです。機械製造では表現できない、味、食感、安心感を大切にひとつひとつ真心込めて手作りしております。

焼きたてを急速冷凍

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焼成済のスコーンを急速冷凍した状態でお届けしております。店舗でのオペレーションは温めるだけ、急速冷凍の品質保持力により焼きたての美味しさを店舗でご提供頂けます。注文に応じて温めて頂けますので、ロスも抑えられます。

導入実績

アフタヌーンティー、ティータイム商材として

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県内、県外のホテル、カフェ、レストランにてご採用頂いております。アフタヌーンティー商材としてホテルでのご採用や、ランチとディナーの間のアイドルタイムの売り上げ向上にティータイム商材としてご採用頂き、ご好評いただいております。

冷凍焼成スコーンの特長

  1. 焼成済の為、お店では解凍・温めを行うだけ。
  2. 焼きたてを急速冷凍させている為、遠方のお取引先様にも鮮度を保ったままお届け致します。
  3. 冷凍庫で保管し、オーダーに応じて解凍・温めを行う為、ロスが出ません。
急 冷
速 凍

スコーンをオーブンで焼成し、粗熱を取った後にすぐ、業務用ショックフリーザーへ入れ急速冷凍を施しています。−40度の冷気をあて、一気に凍らせ味の劣化を軽減しています。特にパンやスコーンなどの小麦製品は冷蔵温度帯での生地の品質低下(老化)が心配されますが、急速冷凍機ではその温度帯を短時間で通過し商品を冷凍状態にする為、焼きたての美味しさのまま商品を保つことができます。

お問い合わせ

業務用商品に関するお問い合わせは下記フォームよりお願い致します。
折り返し担当よりご連絡させて頂きます。

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